五花肉燉土豆(綜合版)

用料  

五花肉燉土豆(綜合版)的做法  

1. 
   1. 五花肉洗淨，切塊，涼水入鍋，去血水後，撈出待用。
   

2. 2. 調醬汁在小碗裡備用：兩勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，兩勺白糖（可以加一點點鹽，也可以不放）

3. 3.鍋中倒少量油，把五花肉倒入，煎至變色出油，大概7分熟。撈出。煎出的油留在鍋中。
   

4. 4.土豆切成塊狀（不要太大塊），放入油鍋中煎至邊緣略焦。
   

5. 5.加入蒜（有蔥和姜也可以加，不過只有蒜也很好吃），炒出香味，加入五花肉，倒入調好的醬汁。翻炒，使五花肉和土豆都染上醬汁的顏色。
   

6. 6. 加入兩小碗冷水。轉中火。燉至土豆微軟。轉大火收汁。