清蒸黃腳立

有活的選活的，沒活的選死的也行。原則一定要新鮮。

用料  

清蒸黃腳立的做法  

1. 1魚洗乾淨劃三刀。
   2魚身上肚子裡抹點鹽。
   3擺好薑絲
   4上鍋蒸7分種
   5蒸魚盤裡的湯汁倒去大部分，只留少部分。
   6蒸好的魚淋上生抽，撒上蔥花。
   7燒熱油倒入蒜末，略炒。（小心糊了）
   8將鍋裡炒好的蒜末和熱油一起倒在淋好生抽撒好蔥花的魚上。
   9大功告成
   

2. 廣東家常清蒸魚都可用此方法。