魚皮肉卷

用料  

魚皮肉卷的做法  

1. 草魚去頭去皮剔除魚刺，打成魚泥，大概300g

2. 魚泥中加入適量鹽，打入一個雞蛋，拌勻

3. 魚泥中加入木薯澱粉或者紅薯澱粉，揉成麵糰，然後擀成薄面片，魚皮就做好了

4. 準備肉餡（這個就隨便了，跟平時包餃子一樣，看自己喜歡什麼餡了）

5. 將肉餡均勻的鋪在魚皮上，捲起來

6. 水開入鍋，大火蒸25分鐘。