益氣補虛養膚丨土豆牛蹄筋·白蘿蔔牛蹄筋

牛蹄筋是牛科動物黃牛或水牛的蹄筋，即牛肌腱或骨頭上的韌帶。

蹄筋含有豐富的膠原蛋白，美容改善面板，脂肪含量也很低，且不含有膽固醇，中醫認為牛筋味甘，性涼，有補肝強筋，祛風熱，利尿的功效。

家有發育期青少年、運動量大的孩子，可以經常煮起來加強營養，當然全家都可以吃的～

用料  

益氣補虛養膚丨土豆牛蹄筋·白蘿蔔牛蹄筋的做法  

1. 先看下成品，很Q很好吃😋～～我們開始做吧^_^

2. 焯水：牛肉與筋用水沖洗乾淨，鍋裡裝些冷水+2片姜+1勺料酒，把牛肉和筋一起倒入鍋裡，小火慢慢燒開1分鐘後關火，倒掉水冷水沖洗乾淨備用。

3. 起個炒鍋，加1勺油、8-10粒冰糖，小火慢慢加熱

4. 待糖化成這個顏色變糖油了～

5. 摻入牛肉翻炒

6. 翻炒完倒入高壓鍋備用

7. 香葉2片、桂皮1塊、花椒10粒、蒜1瓣、生薑2片，這些裝進料包袋扎口。和小蔥1根一起摻進高壓鍋裡

8. 加冷水沒過肉筋，加入1勺料酒、1勺生抽。高壓鍋上蓋、大火燒開，起響聲後再轉中火繼續壓6分鐘關火，讓高壓鍋自然釋壓。

9. 土豆或者白蘿蔔去皮、滾刀切大塊備用，選土豆的愛吃胡蘿蔔可以摻入半根或1根

10. 我把牛肉倒入砂鍋裡，加入土豆胡蘿蔔，開中小火煮至土豆變軟，約10-15分鐘。加鹽調味。（加白蘿蔔8分鐘左右就可以了）

11. 哇塞，這塊肉筋相間，超好料！

12. 這是用白蘿蔔燉煮出來的效果～～

13. 滿滿的膠原蛋白～～配料都不要加太多，口味就不重。這樣湯撇去浮油是可以喝的～～非常養顏，膠質滿滿，湯冷了會結成凍的那種。

小貼士

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