也是無意中發現了一個讓藕夾更好吃的祕密
用料
| 藕 | 1節 |
| 豬肉 | 200克 |
| 玉米澱粉 | 5g |
| 料酒 | 3小勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 掛糊： | |
| 水 | 看情況 |
| 麵粉 | 50g |
| 土豆澱粉 | 50g |
脆脆藕夾的做法
肉剁好 藕切片
![脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第2張]( "脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第2張")
肉加五香粉，生抽，玉米澱粉，鹽，一點點水。拌勻，再加一點點水。這樣肉比較嫩。
掛糊是土豆澱粉加麵粉加水。
這個我是自己看著調的，麵粉和土豆澱粉各一半，不要太稀就可以![脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第3張]( "脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第3張")
熱油
![脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第4張]( "脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第4張")
往一片藕上抹勻肉餡，
兩片藕夾住適量肉，是為藕夾，名副其實![脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第5張]( "脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第5張")
在麵糊裡滾一圈
![脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第6張]( "脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第6張")
開煎
家裡油嫌多的用炸的哈
煎先用中火，後改小火。 大概5-7分鐘就好了![脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第7張]( "脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第7張")
出鍋 。很脆的藕夾
![脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第8張]( "脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第8張")
是要分開晾涼，不然有水汽 會讓它變不那麼脆了
![脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第9張]( "脆脆藕夾的做法步驟圖，脆脆藕夾怎麼做好吃 第9張")
