你愛麻小麼

我先生喜歡吃，買的很好吃，最早德炎的，就是熱起來有點麻煩，外賣開了一家，要一小時送到。剛好昨天去市場買蝦，我想吃白灼基圍蝦…先看到有活躍的麻小，我買了一百塊的（3斤），我媽就不讓我買基圍蝦了！！還給她寶貝外孫女買了花蛤，就不讓我買基圍蝦！！！

用料  

你愛麻小麼的做法  

1. 我媽說得對，大鍋上，少油，少放了一點藤椒/麻椒。這個我老媽從重慶帶回來的，純正👍

2. 我喜歡薑辣口味，相比湘蜀，我更喜歡弗蘭人的口味，新蒜，我沒太捨得扔最後一層蒜衣

3. 我平時做麻辣香鍋也是用這款，最早用謝·老爹，店黃了…牌子沒了……

4. 昨晚抖音學的，抓住六條腿向下扯就去了蝦腮，尾巴中間那一小片，捏緊一拽，蝦腸就出來了，相當乾淨利索。小視訊真好👍👍👍

5. 姜蒜和調料塊下鍋，小火熬熟，彆著急，容易有塊。

6. 這樣就ok啦，是牛油的調料塊，我姨媽不吃牛羊肉，但是超愛吃這個做的麻辣香鍋。

7. 下小龍蝦翻炒，此時放蔥花。

8. 小龍蝦顏色紅，所以看不出變色，蔥軟了之後放一茶匙（瓷勺）蠔油和一茶匙醬油，我最近用六必居醬油，鹹、香，老味兒，點贊。

9. 炒香後加水一升，沒沒過小龍蝦，蓋過至開後大火十分鐘到十五分鐘開鍋收湯。小龍蝦吸湯非常厲害，非常。

小貼士

建議小龍蝦入鍋後先淋一些高度白酒，烹至無味後下蔥花和其他醬料。我家沒，我淋了點花雕。泡到晚上吃冷的～入味兒