今天燉了烏雞紅棗湯給全家人補補😄
用料
烏雞 | 半隻 |
紅棗 | 十顆 |
姜 | 四片 |
鹽 | 少許 |
料酒 | 兩勺 |
烏雞紅棗湯的做法
今天在清美鮮食店買了一隻新鮮烏雞,取出烏雞去除內外部的髒東西,洗乾淨。
一切對半,取其中一半放入砂鍋,加足清水,大火燒開後將水倒掉。
把焯過水的烏雞放入砂鍋,倒入大半砂鍋開水,加兩勺料酒,幾片生薑去腥。大火燒開轉小火慢燉。
一個半小時後,加入十粒左右紅棗,繼續再燉半個小時以上。
出鍋前一分鐘,撒少許食鹽調味。一款補身體的老火靚湯就燉好了。恭祝所有看到這裡的廚友身體倍兒棒哈!!😊
小貼士
如果有大蔥最好加半根和薑片一起放入砂鍋裡燉煮,雞湯味道會更清香鮮美,我家今天沒有,只有算了。