快手洗面筋

用料  

快手洗麵筋的做法  

1. 盆中灑鹽，倒入麵粉，少量多次加水，揉成麵糰

2. 放置半個小時，揉一次，再放置半個小時，再揉一次，放置半個小時，準備洗面筋。

3. 盆中加水，放入麵糰，開始搓洗面團，把澱粉洗掉，水變白時把水倒到另外的大盆裡，在小盆中加清水，繼續搓洗面團，清洗4-5次，洗到一團麵筋不太容易揪斷，整體基本沒有白色即可。

小貼士

1.麵糰要硬一點，會更好洗出麵筋
2.快速洗面筋的要點，一是鹽，二是時間，麵糰放置的時間長一點，洗的時候會更容易