用料
| 香菇 | 300g |
| 三黃雞 | 1只，約500g |
| 胡蘿蔔 | |
| 蒜 | 切末 |
| 姜 | 切末 |
| 糖 | 炒香 |
| 醬油 | |
| 粉條 | 可選 |
清爽香菇雞的做法
香菇300克洗淨去蒂待用
![清爽香菇雞的做法步驟圖，清爽香菇雞怎麼做好吃 第2張]( "清爽香菇雞的做法步驟圖，清爽香菇雞怎麼做好吃 第2張")
香菇過水焯熟
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三黃雞一隻
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胡蘿蔔兩根洗淨切滾刀塊備用
![清爽香菇雞的做法步驟圖，清爽香菇雞怎麼做好吃 第5張]( "清爽香菇雞的做法步驟圖，清爽香菇雞怎麼做好吃 第5張")
鍋內放少許油，七八分熱時放蒜末、薑末、糖炒香，倒入醬油，後放入雞塊翻炒至出香味並上色
![清爽香菇雞的做法步驟圖，清爽香菇雞怎麼做好吃 第6張]( "清爽香菇雞的做法步驟圖，清爽香菇雞怎麼做好吃 第6張")
倒入香菇胡蘿蔔繼續翻炒然後加水，沒過雞肉即可，如放粉條就要多加點水
![清爽香菇雞的做法步驟圖，清爽香菇雞怎麼做好吃 第7張]( "清爽香菇雞的做法步驟圖，清爽香菇雞怎麼做好吃 第7張")
成品
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小貼士
燉雞一定要用蒜熗鍋，炒香時放入醬油，快要出鍋時再按個人口味放鹽。如想放點粉條裡要多加點水，否則粉條膨脹後就粘在一起了
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