用料
| 西蘭花 | |
| 木耳 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 杏鮑菇 | |
| 雞蛋 | |
| 澱粉 | |
| 鹽 | |
| 雞精 |
素炒五色的做法
西蘭花掰成小塊，杏鮑菇、胡蘿蔔切片，木耳泡發，雞蛋打散。
鍋內放少量的油，倒入雞蛋液攤成雞蛋餅，並將雞蛋餅在鍋裡用鏟子劃成塊狀，盛出備用。
鍋內加適量的油，依次放入西蘭花、木耳、杏鮑菇、胡蘿蔔、雞蛋翻炒，加水煮熟。
出鍋前放適量的鹽，雞精調味，加入水澱粉勾芡即可
小貼士
雞蛋液中放少許的鹽，能讓炒出來的雞蛋更加的鬆軟
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素炒五色
食譜館
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