一定會成功的羅勒雞牛豬羊肉

從sg的nakhon kitchen到bkk的chatuchak裡面的小店到自己家 盡我所能複製想象中的味道

用料  

一定會成功的羅勒雞牛豬羊肉的做法  

1. 熱鍋加兩匙油 加入肉碎炒熟 可加一些魚露調味

2. 加入長豆 因為比較難熟 翻炒

3. 加入洋蔥 兩匙糖水

4. 加入蒜頭和小米辣 快速翻炒 出鍋

5. serve with steamed rice and egg

6. 。

小貼士

如果喜歡吃辣的可以把辣椒和蒜頭那一步放在前面哈 不過溫馨提醒 請自備冷水 自備冷水 自備冷水 當然有thai ice tea更好 我用的是number one brand的紅茶粉 一起喝才正宗嘛
第一次沒放糖 而且事先醃製了肉碎 導致太辣了 辣的嘗不出其他味道 給泰國朋友試了 他說沒有羅勒味
我做了幾次都發現沒有羅勒味奇怪
第二次的辣度剛剛好 順口的辣 不過半個洋蔥對我來說太多了 以前可是一口都不吃的
讓我再琢磨琢磨怎麼才有羅勒味

一定不放paste 一定不放paste 我找找有沒有羅勒extract好了
長豆事先撮下水會比較好哈

吃這個真的能勾起各種回憶啊