用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 大土豆 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 蔥絲 | 適量 |
| 青辣椒絲 | 適量 |
鳥窩雞蛋的做法
土豆切絲，泡水去掉澱粉，放入盆中加入蔥絲，辣椒絲，鹽，味精，攪拌均勻
![鳥窩雞蛋的做法步驟圖，鳥窩雞蛋怎麼做好吃 第2張]( "鳥窩雞蛋的做法步驟圖，鳥窩雞蛋怎麼做好吃 第2張")
鍋裡放油，上下180度，放入土豆絲，中間留個窩，成鳥窩狀，在窩中間打入一個雞蛋，蓋上蓋子，煎至兩面金光即可
![鳥窩雞蛋的做法步驟圖，鳥窩雞蛋怎麼做好吃 第3張]( "鳥窩雞蛋的做法步驟圖，鳥窩雞蛋怎麼做好吃 第3張")
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鳥窩雞蛋
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