荷花鮮奶

用料  

荷花鮮奶的做法  

1. 切配方法：雞蛋黃和雞蛋清分開打在碗裡，番茄切成6塊把肉切掉些，雞蛋清打一下倒入大概半大勺的鮮牛奶攪拌均勻放少許鹽，蛋黃裡放少許鮮牛奶打均勻放少許鹽。 倒些牛奶放在碗里加澱粉備用。
   操作方法：雞蛋黃攤蛋餅，油溫要低，鍋裡油要控幹些，拿餐巾紙吸掉些，蛋餅攤的時候先別開火。慢慢成型開小火。蛋餅切成盤子一樣大的圓，番茄擺在蛋餅下面，3成油溫旋轉下蛋清。開啟成型取出。用水燒開過一下取出。最後放小半勺鮮牛奶在鍋裡。燒開下蛋清。放少許鹽味精。勾芡翻鍋淋油出鍋。