上海油墩子

街上的攤頭越來越少了，想吃油墩子了，自己試試唄(｡ì _ í｡)

用料  

上海油墩子的做法  

1. 白蘿蔔先切絲/刨絲，水衝一下

2. 放一勺鹽，拌勻，醃10分鐘左右

3. 蘿蔔絲醃好之後會出好多水，把水份擠幹

4. 放點薺菜（不放也可以呀），鹽，一點點油攪拌均勻

5. 隨意倒點麵粉，放一丟丟鹽，倒一點兒油

6. 分次加水，慢慢攪拌，最後調成這種稠度的麵糊
   到這裡，準備工作全部完成✔️

7. 噸噸噸倒一鍋油

8. 油熱後，把模具放進去泡一會兒
   具體怎麼算好呢，咱也不太懂，也許？冒小泡泡？

9. 乘熱，舀一勺麵糊（薄薄一層就可以了）

10. 加上好多好多蘿蔔絲兒

11. 沿著模具便便舀進麵糊糊，上面也要覆蓋到喲

12. 炸它

13. 3-5分鐘之後，正面上色了，能脫模了，就倒出來繼續炸幾分鐘

14. 炸到金黃就可以拿出來啦～
    嗯～是小時候的味道沒錯了～