蝦仁粉絲

用料  

蝦仁粉絲的做法  

1. 把蝦仁洗乾淨，放點胡椒粉、2克鹽、料酒一大勺、一點點食用油，拌均勻，醃製十分鐘左右

2. 把2小把白粉絲泡軟

3. 把胡蘿蔔切絲放碗裡打底

4. 把蔥、蒜切碎，但蔥頭與蔥葉需要分開

5. 把泡好的粉絲鋪在胡蘿蔔上面

6. 把醃製好的蝦仁鋪在粉絲上面

7. 把油燒熱，把蔥頭與蒜蓉爆香，鋪在蝦仁上面，把碗放入蒸鍋裡大火隔水蒸十分鐘

8. 放點油，放兩勺醬油，爆香後淋到蒸好的蝦仁上面，撒入蔥花就可開吃了

9. 如果口味重的，想吃辣的，就在爆蔥老與蒜蓉的時候加小米椒與一點點鹽就行啦