於2021年1月23日
和小寶貝範mm臨時起意
自己做我們最喜歡吃的虎皮雞蛋
臨時起意分享
廚藝一般，望大家海涵
用料
| 雞蛋 | 9個 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 半勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1克 |
| 蔥 | 1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
虎皮雞蛋蛋的做法
雞蛋改刀，以不要切成兩半為準，儘量深一些，以上為錯誤安利❌
![虎皮雞蛋蛋的做法步驟圖，虎皮雞蛋蛋怎麼做好吃 第2張]( "虎皮雞蛋蛋的做法步驟圖，虎皮雞蛋蛋怎麼做好吃 第2張")
油炸至金黃色，感覺皮有點硬質化為準
![虎皮雞蛋蛋的做法步驟圖，虎皮雞蛋蛋怎麼做好吃 第3張]( "虎皮雞蛋蛋的做法步驟圖，虎皮雞蛋蛋怎麼做好吃 第3張")
撈出雞蛋備用，鍋中留少許油，加入蔥薑蒜末爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
![虎皮雞蛋蛋的做法步驟圖，虎皮雞蛋蛋怎麼做好吃 第4張]( "虎皮雞蛋蛋的做法步驟圖，虎皮雞蛋蛋怎麼做好吃 第4張")
倒入雞蛋，倒入半瓶啤酒🍺，加入半勺老抽，一勺生抽，一勺白糖翻勻。大火煮至粘稠，攪拌均勻出鍋撒蔥花即可。
![虎皮雞蛋蛋的做法步驟圖，虎皮雞蛋蛋怎麼做好吃 第5張]( "虎皮雞蛋蛋的做法步驟圖，虎皮雞蛋蛋怎麼做好吃 第5張")
小貼士
注意時刻關注火候
