8.29午餐不重樣1

三人食中餐:

茭白炒牛肉+米飯

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用料  

8.29午餐不重樣1的做法  

1. 牛裡脊肉剔掉筋膜後向垂直於牛肉本身紋路的方向先切片、再切絲，用老抽醃製半小時以上。胡蘿蔔、茭白切絲

2. 炒鍋中加2-3瓷勺的油燒到溫熱，放入醃好的牛肉絲用筷子劃散，炒至半熟盛出，瀝乾多餘的油分和湯汁備用
   
   洗淨炒鍋，重新放1-2瓷勺油，中火燒熱之後加入胡蘿蔔絲，筷子拌炒半分鐘加入茭白絲。

3. 等胡蘿蔔絲和茭白絲都被炒軟後，倒入牛肉，加入沙茶醬和鹽，轉大火迅速炒勻，撒上蔥段出鍋。