皮薄餡兒多的榴蓮千層！

用料  

皮薄餡兒多的榴蓮千層！的做法  

1. 把黃油隔水融化備用

2. 雞蛋打散

3. 在牛奶中加入低粉，澱粉，糖
   攪拌均勻並過篩到蛋液中

4. 再加入融化的黃油拌勻  過篩2-3次  千層皮才會更細膩

5. 用小火煎餅皮  每次一大勺  快速轉動鍋使其攤平餅皮  煎至邊邊薄的地方變乾硬   剷起便可翻面  翻面後只需大概煎一下就可以剷起來晾涼  

6. 每一片必須晾涼才可以疊起！！不然會粘住哦！

7. 打發奶油   藍風車真的不錯夏天比較穩定！
   再把榴蓮肉切碎與淡奶油混合均勻

8. 攤一片就塗一層淡奶油和榴蓮的陷～這個方子大概能出30片皮～

9. 可以用模具切割邊緣比較好看  但是我感覺這樣更隨性～其實就是懶又不想浪費餅皮hhhh

10. 最後一個側面圖   可能是刀的關係  小刀切的不夠平整～
    第一次做就非常成功很好吃！！但是這30層皮花了我3個鐘  結果3分鐘就被瓜分完了……這滿足感？？？充實感？？

小貼士

煎皮的時候速度要快  火放中火再小一點  就是剛好有一圈火就ok  一張皮應該大概需要2分鐘  所以要耐心煎！