炒小銀魚

小銀魚就是鯷魚，營養價值很高。經常被用來涼拌或者提鮮。韓國人和朝鮮族也用這個做湯底和做成各種小菜。炒小銀魚這個小菜韓國人和朝鮮族人經常做，做法非常簡單，我甚至空口當零食吃，雖然有點鹹，可實在是鮮香可口。寶寶也很喜歡吃。

用料  

炒小銀魚的做法  

1. 鍋中入油，想吃酥脆口感的就多放點油，想吃勁道口感的就少點油。

2. 小火，放入蒜沫炒香。

3. 放入小銀魚翻炒，炒兩三分鐘。水份慢慢幹了後放醬油，翻炒。

4. 放入適量糖稀，翻炒均勻。

5. 出鍋，放涼，開吃。

小貼士

蒜沫要多一點比較好吃。全程最好用小火，並且不斷翻炒，要不蒜沫糊的快，味道就苦了。炒菜基本靠手感，也有發揮不穩定的時候，但原料本身味道很好，所以只要不糊，一般不會太難吃。