沙沙的紅豆粥

這倒粥的特點在於紅豆沙的口感

用料  

沙沙的紅豆粥的做法  

1. 第一步，煮蜜豆
   
   赤小豆或紅豆都行，洗淨用水泡一泡，我是加了食用油泡了一個白天，泡掉色是正常的。
   泡好的豆豆加入大塊黃冰糖煮爛，我是用琺琅燜燒鍋小火慢燉了四個小時以上，期間多次加水再用勺背把豆子捻爛的，用高壓鍋可能更快。
   這裡多放點水沒關係，水量寧多勿少。

2. 第二步，煮粥
   米提前洗好最好也泡泡，泡好後加入豆沙中，水少就多加點水，米也煮爛就可以關火了。
   紅棗和冰糖都是增甜的，大家隨意放。

小貼士

這道菜口感好，很簡單，沒有高壓鍋可能耗時長，但是個人覺得小火慢燉的更好吃點。
第一步做好的蜜豆可以單獨盛出來密封放冰箱，可以做奶茶、冰粉、牛奶麻薯等甜品的配料，也可以做麵點的夾心，夾麵包吃等等。