用料
| 麵條 | 份 |
| 鹽 | 克 |
| 番茄切丁 | 個 |
| 黃瓜切絲 | 根 |
| 野山椒切末 | |
| 香菜切末 | |
| 火腿片切絲 | |
| 蒜末 | |
| 色拉油一勺 | |
| 生抽四勺 | |
| 香醋三勺 | |
| 麻油一勺 | |
| 雞蛋一個 |
番茄涼麵的做法
鍋放少許油，將番茄炒出汁，放少許鹽，起鍋放一邊。
小碗四勺生抽，三勺香醋，一勺麻油，蒜末，和勻調汁
鍋放水煮面，熟後放入有冰水的容器。面涼撈起拌少許色拉油防止粘連。然後盛入麵碗。
煮溏心蛋，薄殼切兩半
將黃瓜絲，火腿絲，香菜碎，野山椒碎，溏心蛋，番茄滷擺盤。
最後澆上調味汁，開吃
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番茄涼麵
食譜館
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