素燜面（白菜，掛麵）

沒有肉，沒有扁豆，沒有溼面，還想吃燜面😂。那就用白菜和掛麵做吧。

用料  

素燜面（白菜，掛麵）的做法  

1. 白菜洗淨切小塊。香菇切片。蔥蒜切塊。幹辣椒備用。

2. 將鍋放適量的油，放入蔥蒜辣椒。炒出香味。

3. 放入白菜和香菇，翻炒。加入3勺醬油，兩勺生抽，一勺蠔油。

4. 翻炒一分鐘左右至菜有些塌秧。加入水，與菜持平。嘗一下鹹淡，再決定放多少鹽。

5. 盛出一些菜湯。

6. 將掛麵鋪開在菜上。

7. 將盛出的湯汁淋在掛麵上。

8. 蓋上蓋子燜煮3分鐘左右。隨時觀察湯汁的多少，待湯汁收的差不多了就可以了。

9. 攪拌均勻。

10. 沒肉，沒扁豆，一樣好吃。