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零失敗寶寶最愛的迷你紅糖發糕
12-29
我家孩子特別愛吃麵試,但是每次也不能做多,這是一個模具的量。用料紅糖50克麵粉100克雞蛋1個水80克酵母2克泡打粉2克零失敗寶寶最愛的迷你紅糖發糕的做法把所有材料放在一起攪拌到均勻沒顆粒把它加在模具裡面,7-8分滿冷...
花式芝士烤饅頭~剩饅頭也有春天
12-29
囤了馬蘇裡拉乳酪🧀️剩饅頭也有了春天⋯用料饅頭1個馬蘇裡拉乳酪碎適量烤肉、肉鬆或火腿或培根丁適量雞蛋液適量黑芝麻適量小番茄(可不放)1個蔥花適量花式芝士烤饅頭~剩饅頭也有春天的做法這款馬蘇裡拉原制乾酪,成份上與再...
趣味香蕉🍌饅頭
12-30
之前在網上看到了這款香蕉饅頭,感覺太有意思了,紋路斑點特別模擬,而且更好玩的是剝開“香蕉皮”竟然是白色的“香蕉”在裡面,有趣極了!這款麵食一定深受小朋友們喜愛。用料胚芽自發粉南瓜味200克低筋小麥胚芽粉200克水200...
無糖鹼饅頭
12-24
適合減肥,胃酸多的人用料酵母3克食用鹼3克溫水125克左右白糖5克食用鹼3克豬油5克無糖鹼饅頭的做法我用的是老沙鹼,先敲碎了,用一點點溫水化開。把所有食材加入盆中,揉到麵糰相對光滑!好吃的關鍵個人覺得還是二次發酵之後!我...
5:蒸饅頭的以訛傳訛:必須揉
01-05
這裡還是隻討論兩次發酵的饅頭。用料麵粉、酵母、水5:蒸饅頭的以訛傳訛:必須揉的做法這是一個諮詢為什麼翻車的對話,看看挺有意思的。發酵是隨著時間的增加,酵母菌不斷繁殖,發酵越來越快,二發會比一發快很多,三十多度的氣溫...
簡單版🔥牛奶刀切饅頭,一次成功零失敗!
01-01
自從愛上烘培之後,再也沒有去外面買過早餐了!特別簡單的早餐,動動手指就可以輕鬆完成✅用料自發粉300克牛奶160克豬油5克糖50克簡單版🔥牛奶刀切饅頭,一次成功零失敗!的做法夏天做饅頭最簡單,不用擔心發不起來,而且採用自發...
胡蘿蔔饅頭🥕
12-25
用料胡蘿蔔1根麵粉適量酵母適量胡蘿蔔饅頭🥕的做法將胡蘿蔔汁與麵粉混合成不粘手的麵糰加入酵母粉醒發至2倍大醒發好後加麵粉至不粘手擀成㮋圓形,中間切一刀向上卷兩邊往後捏麵皮擀成長條形切兩條編麻花捲起放蒸鍋再醒...
芝麻米漿饅頭
01-09
早餐喝剩的芝麻米漿不浪費,除了做麵包還可以做饅頭,今天再加了點芝麻碎揉個麵糰,一款香掉鼻子的饅頭出世了堅果米漿做法:用料全麥粉250克芝麻米漿130克芝麻碎20克酵母2.5克白砂糖10克豬油10克芝麻米漿饅頭的做法早上剩下...
家常饅頭,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!
12-28
疫情宅家太無聊,今天又開始霍霍麵粉了,做一款簡單的家常饅頭,新手也能一次成功,蒸出來又白又香,彈性十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃。用料普通麵粉300克白砂糖15克鹽1克酵母3克溫水160克家常饅頭,又白又香,口感...
卡通蔬果薯條饅頭
01-31
小朋友喜歡吃薯條🍟,很少讓她吃薯條,做了像薯條的卡通饅頭!家裡有小朋友的可以試試哦!用料紫薯麵糰(中筋)200克南瓜麵糰(中筋)100克發酵粉紫薯+南瓜2.4+1.2克卡通蔬果薯條饅頭的做法一個不太大的紫薯,根據自己麵粉的量可以加南...
粉色鬱金香🌷饅頭C *花兒饅頭206
12-26
前兩期做了黑色和白色鬱金香兩款饅頭,再來做款粉色的鬱金香🌷,製作手法與前兩款相似。此菜譜不作教程用,不準轉載!有基礎喜歡此花式者,僅作為參考!非專業,自娛!不回覆,不喜勿噴!做花式麵糰要稍硬,此為一發饅頭!用料中筋麵粉110克...
紅糖紅棗饅頭(記方自用)
12-27
用料紅糖100克水260克酵母5克麵粉500克紅棗葡萄乾紅糖(當裹餡)隨意紅糖紅棗饅頭(記方自用)的做法嗯,好吃...
蒜香黃金芝士烤饅頭片
01-05
非常非常簡單,但是非常非常好吃😋饅頭片底部是酥脆的,上面綿軟,有濃郁的蒜香和芝士的香味,自帶一股海鮮燒烤的感覺(不知道為什麼O(∩_∩)O哈哈~)適合夏天的小食物用的妙可藍多馬蘇裡拉原制乾酪,孩子吃更營養健康用料饅頭1個...
饅頭自用
12-26
用料麵粉275克35-40度溫水150克酵母4克小蘇打一小撮白糖5克饅頭自用的做法先把一勺白糖放入35度左右的溫水中攪拌溶解,再將酵母放入攪拌均勻,靜置至產生一層綿密的泡沫,說明酵母水已可用。將靜置好的酵母水分次加入麵粉...
【椰香雙色卷】紫薯 玉米+椰蓉
12-26
紫薯,是一種常見蔬菜,富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯富含的硒和鐵是人體緩解疲勞、緩解衰老、補血的必要元素,硒易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,清除體內...
Q彈玉米造型饅頭
12-30
純天然食材,無色素,味道超好。適合小寶寶,大人們也愛不釋手。用料果實部分普通麵粉400克南瓜泥250克酵母4克葉子部分普通麵粉200克菠菜汁110克酵母2克食用鹼(固色)0.8克Q彈玉米造型饅頭的做法南瓜蒸熟去皮打碎菠菜焯水後加...
芝麻丸饅頭 芝麻丸包子
12-29
本來是因為買了不少芝麻丸,又沒怎麼吃,一看快要過期了,所以想著拿出來做饅頭試試。結果還不錯。大家可以試試哦。比原本的芝麻丸好吃。用料芝麻丸一盒克麵粉適量酵母適量芝麻丸饅頭芝麻丸包子的做法拆開芝麻丸,取適量加熱...
越嚼越香的懶人饅頭
01-01
基本不用揉,只洗一個碗用料麵粉分兩次酵母4g越嚼越香的懶人饅頭的做法溫水加酵母化開,中筋麵粉倒進去混合均勻後蓋保鮮膜冰箱冷藏隔夜發酵,第二天拿出來室溫發酵2h一點點溫水加鹼面化開倒入麵糰裡(省略也可),再加一部分幹中...
花生醬卷
01-13
如圖。用料花生醬1勺麵粉300克酵母3克花生醬卷的做法如圖。...
軟糯香甜的紅棗玉米餑餑
12-24
用料細玉米麵35克牛奶100~110克麵粉60克酵母1.5克紅棗6顆軟糯香甜的紅棗玉米餑餑的做法6顆紅棗洗淨去核後切成小碎丁稱好35克玉米粉,60克麵粉備用不粘鍋中倒入110克牛奶小火加熱至鍋邊微開狀時馬上關火(預留出10克視麵粉...
斑斕饅頭
12-25
斑斕葉作為瓊海各種小吃中必不可少的一種食材,今天就用斑斕葉做幾個斑斕小饅頭,一股淡淡的清香。用料斑斕葉10片面粉300克酵母3克白糖30克斑斕饅頭的做法把斑斕葉切成小片方便榨汁把切好的斑斕片放進破壁機裡,放兩碗清水...
經典紅糖紅棗核桃饅頭
01-07
老母親深愛的紅糖饅頭用料紅糖100克白糖100克酵母10克麵粉900克豬油10克老抽10克水300克餡料紅糖紅棗核桃適量經典紅糖紅棗核桃饅頭的做法粉類部分混合攪拌揉至光滑醒發至兩倍大排氣撒上餡料捲起二次發酵15分鐘水開蒸...
水合法手揉饅頭(用麵包機都閒麻煩)
12-24
新買了一款口碑很好的新疆奇台雪花粉(蛋白質含量21%),我就想著,結合水合法手揉饅頭試一下,附加上詳細一點的視訊(拍照技術很差的我獻醜了😃),儲存做法供新朋友們參考,也是希望自己不斷進步,做饅頭能省時省力🦐不過,關於用料精準...
芝麻雙色饅頭
12-24
用料黑芝麻粉20克麵粉100克酵母1克水50克白麵團麵粉100克牛奶60克酵母1克芝麻雙色饅頭的做法一發饅頭。...
不加水的黃金小饅頭~南瓜饅頭
12-31
起因是想做小小個的饅頭給兒子方便他自己抓去吃,發現我們拿來當主食配豆漿什麼的也非常不錯於是就成為常態化家庭食譜啦~用料南瓜200克酵母2.5克(不喜歡酵母味道的可以少加點)麵粉500克(不同麵粉量不一樣可以根據揉麵情況...
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