水晶粉餃/水晶紅豆糕

比麵皮餃子好吃的水晶餃！

用料  

水晶粉餃/水晶紅豆糕的做法  

1. 將澄粉、木薯澱粉和玉米油投入和麵機，和麵程式10分鐘，將開水慢慢倒入麵粉中，充分攪拌均勻。（一定要開水！）

2. 和好面後坐溫水靜置20分鐘。

3. 把麵糰分成一個個小劑子，用擀麵杖或者壓面器弄成麵皮。
   包好的餃子放上蒸盤，蒸盤下面放一盆熱水，防止餃子皮乾裂。

4. 鍋內放水，燒至溫熱，餃子包好上鍋！中大火，上氣後轉中火蒸15分鐘。悶5分鐘即可開鍋。

5. 噹噹噹來啦～是不是看起來很好吃。

6. 我還做了醬汁～淋上醬汁超級好吃😋

7. 紅豆糕，用包餃子剩下的皮做的。包上紅豆餡，用月餅模具壓成型。
   蒸法同步驟4
   

8. 蒸熟！

9. 柔軟有彈性😋

小貼士

麵皮麵糰全程坐溫水，這樣不容易開裂。
放玉米油可以增加麵糰的柔軟度，不容易開裂。
紅豆糕吃不完就冷凍儲存，想吃拿出來蒸10分鐘就可以吃啦～