親子飯（十分鐘超快手版）

只要有一碗白飯，十分鐘就能吃上熱乎乎的親子飯，又快又好吃

用料  

親子飯（十分鐘超快手版）的做法  

1. 雞腿去骨，熱鍋下油，油熱後雞腿皮向下放入鍋中煎，不用動。三四分鐘後雞皮煎到金黃，用鏟子輕輕一碰就能剷起雞腿的時候，將雞腿取出，切成麻將大小。

2. 洋蔥絲放在剛剛煎雞腿的油中炒，炒到洋蔥變軟變成焦糖色後，加入雞腿一起炒，炒到雞肉發白。

3. 出汁醬油和味淋各50ml（約2湯匙），混合倒入鍋中。這是比較甜的口味，喜歡鹹一點的可以調整為出汁醬油80ml，味淋30ml。

4. 湯汁大火煮開後轉小火，蓋鍋蓋煮3~5分鐘，雞腿肉基本煮熟。

5. 加入大蔥絲後蓋鍋蓋繼續煮2分鐘左右，煮到大蔥變軟後開啟蓋子大火收汁，不要完全收幹，濃稠了就好。

6. 雞蛋打入碗中稍微攪兩下，不用攪拌均勻，倒入鍋中，迅速攪幾下，然後關火蓋蓋子，不用太久，燜一下就好。

7. Duang~盛飯開吃吧！

小貼士

1.雞蛋是半生熟，所以一定要新鮮雞蛋
2.鍋最好直徑比較小的，不然雞蛋cover 不過來