時間還算充裕的早晨，可以蔥抓餅。

早上有功夫的話，可以做做看，其實很簡單，各地的蔥油餅都大差不差，這款是我之前看圓豬豬部落格學來了，算快手的，三個餅的量，現做現吃。

用料  

時間還算充裕的早晨，可以蔥抓餅。的做法  

1. 麵粉放入盆內，加溫水

2. 筷子攪拌

3. 快速攪拌成絮狀

4. 手在盆內揉搓成光滑麵糰

5. 蓋上保鮮膜靜置一小時（我大概醒了半小時左右吧）

6. 待麵糰鬆弛起厚膜後揉成條狀，平均切三份。

7. 檯面抹油，取一段麵糰，拍扁，擀麵杖攤平。

8. 撒上鹽，蔥花。

9. 橫向向內捲起，然後比較粗的部分在臺面上甩一下順勢拉長（都見過拉麵手法吧，就是那樣）

10. 接著纏繞在一根手指上，如圖。

11. 捋下面團

12. 手掌按扁

13. 擀麵杖攤平（薄一些更脆）

14. 平底鍋少許油，加熱。

15. 煎好一面後翻面繼續，用筷子輕輕抓一下面餅會更有層次。

16. 兩面焦香金黃即可，撒點黑胡椒或椒鹽粉，手撕著趁熱吃吧。