早餐時間🥣

用料  

早餐時間🥣的做法  

1. 黃瓜🥒切絲，豆芽洗淨，牛肉切片或切絲隨自己喜好，配菜準備好放一旁備用。香菜和香蔥切碎混合。

2. 雞蛋打散入鍋煎成蛋餅盛出，涼後切成細條。

3. 油渣切碎炒熱，加豬油和肉類翻炒調味，再加入黃瓜及豆芽繼續翻炒均勻，此時就要加鹽生抽把味道調好，避免下河粉時才調味導致味道不均勻

4. 加入河粉及豬油加熱拿筷子撥散拌勻（豬油需要先河粉下，先融化，並且要多些，粉才能拌均勻）然後加雞蛋、老抽和蠔油拌勻即可，快出鍋時依照個人口味加香菜蔥末即可出鍋。

小貼士

炒粉時一定要用筷子攪拌，不要用鍋鏟，很容易斷。