盤龍餅

用料  

盤龍餅的做法  

1. 麵粉放入鹽，加入涼水活成麵糰，醒發10-15分鐘

2. 取出麵糰分割成150克一個的劑子，揉成橢圓形，表面刷油（防止幹皮）備用。

3. 取一個麵糰，按成長方形

4. 擀成薄厚均勻的麵皮，在麵皮的最下端放好餡兒，我放的是豬肉豆角，也可以當韭菜雞蛋，餡料隨意的

5. 從下往上捲起，卷兩圈後，分別把兩邊摺進去一個邊，再繼續像上捲起，案板刷油醒發生胚

6. 取出一條生胚，左右拉長一些

7. 然後捲起來，盤的時候不要太緊，需要留一些空間

8. 餅鐺燒熱後刷一層油，把生胚放入餅鐺中烙制

9. 烙成兩面金黃色即可裝盤食用

10. 切兩刀，搭配紅豆小米粥，一頓中午飯就做好啦