萬千繽紛植物肉卷·Zrou株肉

感謝Zrou株肉的粉絲朋友Amanda的精緻創作~~

用料  

萬千繽紛植物肉卷·Zrou株肉的做法  

1. 餅皮液：麵粉加適量水、鹽變成麵糊狀，胡蘿蔔末和芹菜末加入其中待用。

2. 解凍後的株肉再用刀剁細成肉末。

3. 起油鍋加入株肉末翻炒片刻，加入冬筍丁、雪菜末和杭椒圈和水燜制2分鐘，適量鹽、白胡椒粉、白糖、鮮醬油調味即可出鍋。

4. 另起平底鍋刷一層薄油，下適量餅皮液攤成薄餅狀，一面定形後顛鍋翻面（一定要快準狠），等兩面煎熟出鍋。

5. 取一張烘培用紙墊底，將炒制好的株肉餡裹進餅皮卷好，改刀切片裝盤。