牛奶玉米餅

年前沒有疫情的時候買了二斤玉米面，放在角落裡都快忘記了，今天收拾廚房正好看到，做起來💪

用料  

牛奶玉米餅的做法  

1. 少量溫水（別超過36度）混合酵母，和雞蛋，白糖一起倒入混合粉（玉米粉和麵粉）中，牛奶一點點加入，因為每種麵粉的吸水性不同，自己看著加，我是加了兩袋蒙牛的小枕240毫升的，攪拌均勻後放溫暖處發酵，體積大約增大一倍，表面有氣泡就好了，別問我發酵需要多長時間，每個地方溫度不同，我說了時間也不一定準，你照著做沒發還得回來噴我😓上面視訊裡面糊的狀態就是發酵好的狀態，攪拌一下排排氣就可以準備烙了

2. 我是用餅鐺做的，也可以用不粘鍋，餅鐺可以上下盤加熱，不用翻面，大約一分多鐘就好了，具體時間還得看你倒麵糊的量，餅的薄厚程度

3. 用不粘鍋做的話，看餅表面有這種氣孔了就可以翻面了，怕不熟可以在鍋裡少滴點水然後蓋上鍋蓋燜一會

小貼士

這裡的糖是輔助發酵用的，喜歡甜的可以再多放點