胡蘿蔔綿包子

殷勤都是為知音

皮綿軟，餡多汁鹹香。

這個名字是早些年認識的姐姐說的。姐姐學如淵海，但不擅與人交往，看似孤陋，但慢慢發現，這是她的養德遠辱之法。

我蒸包子是從夠不到鍋臺的童年時代練就的童子功，搬著板凳用使鹼的發麵法，蒸包子。那時候，回家看見媽媽活著，就是幸福，幫媽媽幹活也開心。

騰不出手一步步拍照，小白姑娘肯定呸我。

用料  

胡蘿蔔綿包子的做法  

1. 面:二碗麵，酵母，做包子想面鬆軟多加一點水，出來面才會鬆軟綿口。發麵一小時。做劑。

2. 豬肉剁餡，加蔥花薑末，以老抽一點，鹽，料酒，蠔油，白胡椒粉順一個方向攪，再加植物油，(如果一併加油，裹住肉無法入味)，繼續攪，至上勁。
   
   胡蘿蔔料理機打碎拌入肉餡，加生抽，雞精，香油攪。

3. 包餡，涼水上屜，大火，上汽十分鐘(看包子大小調整時間)改中火再十分鐘。關火，等二分鐘，出鍋。

4. 活點面做生煎。

5. 萬能蘸料。懶人版。

6. 三天的帶午餐都有了。(需要凍起的餡儘量選蘑菇胡蘿蔔冬瓜等蔬菜。綠葉蔬菜別吃隔夜的別凍)