這道甜豌豆蝦仁絕對是減肥餐中的翹楚
不懼任何減肥餐的pk
豌豆清甜爽口，蝦仁鮮嫩味美
顏色搭配好看，賣相一流
怪不得被pick的次數超級多
對於我這種超級愛吃蝦的人來說真的是無法拒絕的誘惑呀
現在就讓我來教你做這份吃完就會元氣滿滿的甜豌豆蝦仁吧
用料
| 蝦 | 12只 |
| 豌豆 | 250g |
| 鹽 | 5g（1小勺） |
| 澱粉 | 2.5g（半小勺） |
| 蛋清 | 少量 |
| 蔥 | 10g |
| 蒜 | 10g |
| 姜 | 10g |
| 小米辣 | 1根 |
| 水澱粉 | 15ml（1勺） |
| 香油 | 2.5ml（半小勺） |
甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法
蝦解凍，去蝦頭和蝦殼
![甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第2張]( "甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第2張")
蝦頭蝦殼備用️
![甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第3張]( "甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第3張")
蝦仁開背去蝦線，用紙吸乾蝦的水分
![甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第4張]( "甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第4張")
放入碗中，加入小半勺鹽，少許蛋清（一定不要太多），小半勺澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘️
![甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第5張]( "甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第5張")
鍋內加油燒熱，下入薑片爆香後加入蝦頭和蝦殼，用鏟子擠出蝦油，炒香後加入250ml清水，煮開
![甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第6張]( "甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第6張")
把蝦湯盛出備用️
![甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第7張]( "甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第7張")
鍋內加油燒熱，下入醃製好的蝦仁，炸至7成熟撈出備用️
![甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第8張]( "甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第8張")
鍋中留底油，下入蔥、蒜、小米辣爆香後下入甜豌豆
![甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第9張]( "甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第9張")
加入2勺蝦湯，小半勺鹽，翻炒均勻後加入蝦仁翻炒均勻️
![甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第10張]( "甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第10張")
倒入剩餘蝦湯，煮開後加入1勺水澱粉，小半勺香油，翻炒一下
![甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第11張]( "甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第11張")
出鍋，完成
![甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第12張]( "甜豌豆蝦仁￨減肥餐中的翹楚的做法步驟圖 第12張")
小貼士
1、蛋清要少放，要不然蝦炸出來不好看️
2、熬製的蝦湯真的很鮮，還可以可以做一碗蝦湯，再多加點水，放點蔥花香菜，打一個雞蛋，無敵好喝
