韓國炸雞店的醃蘿蔔

🇰🇷韓國炸雞店的醃蘿蔔為什麼這麼好吃？
測試了幾個版本，感覺這次比較接近
網上一堆用雪碧的，我沒聽說韓國炸雞店用雪碧醃蘿蔔
家有熊孩子沒放小米辣🌶，喜歡有點辣的朋友和蒜的步驟一起就行了！

最後想說的是，為什麼不能水燙的時候倒進密封罐？
我感覺是因為容易把蘿蔔搞熟變軟，就不脆了

用料  

韓國炸雞店的醃蘿蔔的做法  

1. 蘿蔔切成方塊

2. 加入粗粒鹽拌勻（沒有粗鹽用細的也無所謂）
   醃製30-60分鐘
   最少30，喜歡軟一點的時間久一點，自行調整，但是別少於30分鐘

3. 切半頭蒜，我切的片
   你也可以用料理機整成蒜末
   （我沒用小米辣，孩子不吃辣）

4. 清水+白醋+白糖+一小撮鹽
   煮開關火

5. 蘿蔔放在密封罐裡
   等水不太燙了，把水倒進罐子裡就OK了
   等待6-8小時就能吃了