簡約吃不膩的紅糖開花饅頭

用料  

簡約吃不膩的紅糖開花饅頭的做法  

1. 先把配方里的熱水把紅糖去開，放涼到溫溫的程度，不要冰涼。把兩種麪粉混合放進酵母泡打粉，真沒泡打粉可以不放，放了蓬鬆一點點。

2. 把紅糖水慢慢加進去，混合成麪糰，加入豬油，繼續揉麪團。有廚師機可以機器揉，沒有就手揉，費力一點。揉到光滑表面，就可以放在溫暖處發酵至兩倍大

3. 拿出麪糰，放在揉麪墊上，用手掌根反覆的揉搓，大概十分鐘，麪糰會變得柔軟光滑，這個時候麪糰蓋好保鮮膜醒十分鐘。然後用擀麪杖擀平排氣。排好氣再揉會團，再慢慢滾成長的圓條

4. 這時可以下劑子了，就是不要用刀切，要手工掐一個個下來。大概十個，擺在鋪了墊紙的蒸籠裏，蓋上鍋蓋醒十分鐘，開大火蒸12分鐘，關火不要開蓋，等五分鐘打開。大功告成啦！