扣肉白菜炒飯

用料  

扣肉白菜炒飯的做法  

1. 把白菜洗乾淨掰開一片一片葉子，蔥切蔥花，扣肉切顆粒，隔夜米飯先打散

2. 把扣肉的肥肉部分下鍋，熱了之後再放蔥花翻炒一下，接着把扣肉瘦的部分和皮放下去翻炒均勻

3. 扣肉很快會變得有點焦黃，這時候把米飯下鍋，翻炒均勻之後放白菜

4. 加入鹽，醬油和雞精，繼續翻炒到白菜熟了就可以出鍋。

小貼士

白菜要買小顆的，容易熟。品種不限，自己喜歡吃的就行。
扣肉是事先蒸好的，本身就已經調好味了，炒飯少放調料。