醃蘿蔔（糖醋）

疫情期間，發了太多白蘿蔔，想辦法變花樣。
這是從媽媽這學來的方法，遇到身體難受沒胃口，只想喝白粥的時候，可以開開胃。
材料的用量都比較隨意，主要根據顏值器皿的大小來酌情添加。

用料  

醃蘿蔔（糖醋）的做法  

1. 白蘿蔔洗淨，去皮。

2. 去皮後的白蘿蔔，去頭去尾，從圓心這對半切開，然後切薄片（3mm左右，總之儘可能的薄）。

3. 切好後，放適量鹽，翻拌均勻，靜置半小時，逼出蘿蔔裏的辛辣和水份。

4. 半小時後，用涼開水反覆沖洗幾遍後，儘可能的攥幹水份。

5. 密封瓶連帶蓋子，開水沖洗乾淨，廚房紙擦乾。
   然後一層蘿蔔、一層白糖，一層蘿蔔，再一層白糖的碼放至瓶口，瓶口留少許空間。

6. 倒入香醋，至瓶口，不建議用康樂醋。之後放冰箱冷藏即可，一般兩天後就能吃了。