用料
長茄子 | 1個 |
豬肉 | 適量 |
入肉餡 | |
蔥末 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
雞蛋 | 1個 |
雞粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
醬汁 | |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
零卡糖 | 1勺 |
水澱粉 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
橄欖油(噴在茄子上) | 適量 |
蒜末和蔥末(熗鍋用) | 適量 |
酸甜可口,香而不膩🉐糖醋茄盒的做法
豬肉用絞肉機打碎,把從蔥末到香油所有調味料都放到肉裏面,如圖所示,攪拌均勻即可
把茄子切成如圖三片的樣子,中間不切斷,把肉餡夾到裏面即可,放到空氣炸鍋裏,表面噴上一些橄欖油,180度15分鐘即可!
這是做好的樣子
鍋中放少許底油,加入蔥花和蒜末爆香,加入生抽,蠔油,老抽,醋和糖,倒入一碗水,加入茄子,小火咕嘟一會兒,加入水澱粉勾芡即可出鍋,酸甜可口,香而不膩!