用料
煙燻臘豬腳 | |
清水 |
燉臘豬腳的做法
1.洗淨,剁成小塊,放高壓鍋裏加水沒過面,燉25-30分鐘,撈出來就可以吃了,特別香。
這種簡單純粹的吃法最考驗臘豬腳的質量,還是那句話,最好的食材只需要最簡單的烹飪。
我家的臘豬腳很不錯吧。
肉軟皮脆
骨頭嘛,慢慢啃。
皮好好吃。
小貼士
1.要是想吃清淡一點,可以先把臘豬腳燉軟以後,撈出肉,待湯冷卻冰凍一下,去掉表面的油,再加入春筍、筍乾、豆角幹、海帶等同燉。
2.要是習慣吃得油,臘豬腳燉軟後和焯過的筍塊下鍋煮20分鐘就可以了,豆角幹、海帶等可以同時入高壓鍋一起燉。
以上做法都不需放鹽,臘豬腳是有鹽的。