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蒜香茄盒

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蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃

用料  

長茄子 1根
豬肉 100克
洋蔥 1/4個
雞蛋 3個
薑末 5克
麪粉 100克

蒜香茄盒的做法  

  1. 肉餡,放入洋蔥碎,薑末,1個雞蛋,少許耗油拌勻備用

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第2張
  2. 長茄子切1.5CM段

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第3張
  3. 再把每段一頭切開,備用

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第4張
  4. 肉餡夾入茄盒中

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第5張
  5. 備用

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第6張
  6. 包漿製作:麪粉+雞蛋快速攪拌,攪拌同時少量加水

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第7張
  7. 至糊狀即可

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第8張
  8. 茄盒包漿

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第9張
  9. 下鍋炸制,第一遍小火,炸透炸熟

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第10張
  10. 第二遍再裹漿一遍,中火炸,保證裹漿結實,不用太久,變金黃色即可,炸好瀝出備用

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第11張
  11. 蒜末煸炒後,放入雞精,料,耗油,少量水,炒一會兒,再加入澱粉使湯汁變糊狀,湯汁別太少

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第12張
  12. 淋在炸好的茄盒上,完成

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第13張
  13. 蘸汁吃

    蒜香茄盒的做法步驟圖,蒜香茄盒怎麼做好吃 第14張
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