用料
| 紅番茄 | 10個 |
| 雞蛋 | 8個 |
| 青蝦仁 | 100克 |
| 芹菜 | 25克 |
| 胡蘿蔔 | 25克 |
| 水果玉米粒 | 25克 |
| 色拉油 | 1000克 |
| 鹽 | 6克 |
| 純牛奶 | 15克 |
| 生粉 | 10克 |
養生釀番茄的做法
選用新鮮的勻個西紅柿，最好選擇有機西紅柿
![養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第2張]( "養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第2張")
雞蛋取出蛋清，蛋黃留作他用
![養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第3張]( "養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第3張")
選用新鮮的青蝦仁，改刀成玉米粒大小
![養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第4張]( "養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第4張")
選用純牛奶
![養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第5張]( "養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第5張")
將蛋清加入牛奶、鹽、生粉攪拌均勻
![養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第6張]( "養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第6張")
將蛋清下入2成油溫大概85到100℃，滑熟，控油，另起鍋下配料、熟蛋清，調底味，鹹鮮口味
![養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第7張]( "養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第7張")
將西紅柿去皮，沿西紅柿頂部挖空
![養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第8張]( "養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第8張")
將炒好的蛋清釀入西紅柿後，倒扣在盛器內，上籠蒸10分鐘
![養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第9張]( "養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第9張")
將新鮮香菜葉插在西紅柿頂部，淋芡即可
![養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第10張]( "養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第10張")
也可以把芡汁根據各人口味，用橙汁、木瓜汁等等做成酸甜口味的。
![養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第11張]( "養生釀番茄的做法步驟圖，養生釀番茄怎麼做好吃 第11張")
小貼士
西紅柿選擇成熟度正好的，過生或過熟都會影響菜品的口感，
