宝宝特别喜欢某来的全麦果仁面包,但总感觉性价比并不是很高,决定自己动手丰衣足食,得到家人一致好评。
PS:特别感谢二狗妈的方子,让烘培小白可以在宝宝面前傲娇起来
其实我特别不擅长做面食,不会揉面,还好有面包机帮忙。
用料
温水 | 300克 |
红糖 | 90克 |
酵母 | 6克 |
高筋面粉 | 300克 |
高筋面粉 | 100克 |
全麦面粉 | 100克 |
植物油 | 30克 |
盐 | 5克 |
各种果仁 | 适量 |
业余的全麦果仁面包的做法
300克温水中加入90克红糖,6克酵母搅拌融化
如果不喜欢红糖的小伙伴可以不放忘记拍照了,这个貌似是搅拌好等待发酵的面团。。。
搅拌好的红糖水中加入300克高筋面粉,搅拌至无干粉即可。这个肯定是发酵好的面团
可以室内发酵3小时左右,发酵到两倍大有蜂窝即可发酵好的面团放入面包机内桶,加100克全麦面粉和100高筋面粉,加入30克黄油和5克盐,揉面30分钟即可
喜欢的果仁放到面团上揉起来
揉好的样子
室内发酵大概80分钟,总之就是要发到两倍大
发酵好的面团
筛高筋粉,用刀划两刀
我筛的面粉不成功
放入烤箱 180度40分钟,上色加盖锡纸嫌弃 面粉多了不好看,但是味道还是不错的
小贴士
不喜欢红糖 可以换牛奶吧
我放的是黄油,可以根据自己喜好添加