用所有手邊有的食材,給爹孃做一頓消暑午餐。這大概就是愛 ❤️
用料
雞胸肉 | 1塊 |
鹼水面 | 半斤 |
木耳 | 適量 |
豇豆 | 一把 |
黃瓜 | 兩根 |
蒜 | |
鹽 | |
香油 | |
生抽 | |
醋 | |
花生仁 | 一小把 |
小米椒 | 五顆 |
小葱 | |
香料 | |
料酒 |
什錦雞絲涼麪【木耳黃瓜豇豆】的做法
雞胸肉加料酒 薑片 生抽醃製十分鐘。 電餅鐺放少許油,加入生花生仁煸幾分鐘到金黃色。然後碾碎。
鍋內加水,放入香料和葱段,把雞胸肉放進去大火五分鐘。水開後跳至小火十分鐘。
在等待的過程中,把豇豆切段,木耳切絲,黃瓜切絲,小米椒切碎,葱變成葱花。蒜踏成蒜泥。
蒜泥加鹽加温水,調成蒜水。另取小碗,加入生抽 醋 香油 胡椒粉 花椒粉 調成湯汁。
撈出雞胸肉,撕成碎條,拌入一點五香粉。
燒水,煮麪,過涼水,瀝乾,加一點香油,開始拌麪。
取盤子,底部鋪上黃瓜 木耳 豇豆,加入蒜水,調料汁,鋪上麪條,放上調料汁 蒜水 小米椒 雞肉 花生碎 葱花。完成。吃辣可以加老乾媽少許。
小貼士
一定要加香油,不然面會粘在一起。