最簡單醪糟

用料  

最簡單醪糟的做法  

1. 把米浸泡半小時後蒸熟（蒸熟後不要立即打開，悶15分鐘左右），此時將酒麴放在温水中攪拌開

2. 將蒸熟的米盛出至乾淨的碗中，將溶好的酒麴倒入，用乾淨的手抓勻

3. 壓實米飯，中間留出一個洞

4. 用保鮮膜包好，不留縫隙

5. 可用紗布再包一層，放置再35℃左右的温度（可用羽絨服或者棉布包裹）

6. 48小時後拿出即可，中間最好不要動它，不要打開，然後就可以吃啦！
   吃不完可放冰箱，會更加美味哦

小貼士

一定要注意手，碗等不要有油，中途儘量不要打開，還有温度很重要，我是用羽絨服包緊的。
第一次嘗試的小夥伴可以少做一些，成功以後可以多做一些，放在冰箱，夏天拿出來吃超級好吃！