餛飩皮美食系列
用料
糯米 | 300克 |
粳米 | 200克 |
香腸 | 1根 |
香菇 | 15朵 |
豌豆 | 150克 |
玉米粒 | 150克 |
洋葱 | 半個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
🌈彩虹什錦燒賣的做法
先把米混合淘洗後,按平常煮飯模式開始煮飯(也可以用等量的香菇水煮)。
這個時間可以把香腸(沒有香腸用鮮肉切丁也一樣的),泡發好的香菇,胡蘿蔔,洋葱切丁。
飯煮好了開蓋晾晾,這個時候起鍋倒油先炒香腸丁,油出來以後放洋葱丁和香菇丁,炒出香味,然後加入其餘丁丁們。最後加入米飯,混合均勻,不要忘記按自己口味加調料呀!
餓的時候可以先吃半碗彩虹炒飯再做燒賣,哈哈。拿出餛飩皮,挖適量米飯開始包,虎口慢慢收緊捏出燒賣的樣子,配合勺子稍稍壓實米飯。
篦子刷油或者放籠布,水開蒸10分鐘左右就可以開吃啦。
小貼士
有功夫的,還可以提前剝好蝦仁,包燒賣的時候放中間。