疫情居家辦公，想着中午簡單吃一點，不想要太麻煩，於是，快手清湯麪出現了
不嗆鍋，零油煙，不用換衣服做飯咯～
圖片是還未攪拌的面，攪拌後會有少許醬油色（生抽品牌不同，顏色深淺也有變化）
圖上左邊那一坨白色的，是剛放進去還沒完全化開的豬油
用料
| 掛麪 | 200克（兩人份） |
| 小青菜 | 1把 |
| 生抽 | 1勺（小湯匙） |
| 蠔油 | 半勺（小湯匙） |
| 鹽 | 一勺尖（調味勺） |
| 香油（或豬油） | 1勺（小湯匙） |
| 牛肉粉（可用雞精替代） | 1—1.5勺（調味勺） |
| 小蔥 | 1根 |
10分鐘快手清湯麪的做法
鍋中放入清水，燒開（注意，儘量多放點，寬水煮掛麪最合適，不然掛麪口感沒那麼好）
燒水的同時開始備料
1. 準備蔥花一小把（不愛吃可以不放，或者換成韭菜末），
2. 小青菜洗淨備用
3. 兩個麪碗內各放入半勺生抽，1/4少蠔油，少許鹽，牛肉粉，雞精水開下掛麪，稍微調低一點火（中火），煮掛麪，還有一點硬心的時候下小青菜一起煮
麪條煮熟後，連同青菜一同撈出放入入備好調料的麪碗中，撒上小蔥花，香油或豬油，最後根據碗的大小和麪多少，倒入煮麪的開水，攪拌均勻即可食用
小貼士
1-掛麪熟度可自行掌握，想要硬一點就早點撈出來，儘快吃，不然放久了就不勁道了
不吃掛麪的話，可以換成鮮切面，但是最好是細面，容易入味
2-將就一點的話，小青菜可以分開另一個鍋燙，春天（北方四月）的小青菜都很嫩，燙一下就可以吃了，很好吃！多吃青菜身體好！
3-不喜歡香油，豬油，可以放一點自己喜歡的其他油（只要不放生菜籽油，生豆油，生花生油，我覺得都可以接受），老爸不吃豬油，所以給他換了他愛吃的香油。豬油是標配，很香！有點街邊小混沌的味道～
4-真的很快手！
小湯匙—平時吃飯用來喝湯的
調味勺—用來盛鹽的小小勺
