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用料
臘肉蛋臊面的做法
臘肉煮熟,切小粒
雞蛋一個打散,蒜苗切段
熱油下鍋炒臘肉,加郫縣豆瓣一勺,稍微翻炒(喜歡吃辣的可加幹辣椒段炒)
倒入蛋液,儘量包裹臘肉,翻炒
加蒜苗翻炒至熟後,加水熬湯,加少量花椒粉
清水煮面後撈出,倒上炒好的面臊即可!
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