被打耳光都不捨得放下的炒飯

用料  

被打耳光都不捨得放下的炒飯的做法  

1. 將蝦去頭，蝦頭留用，蝦肉剝殼成蝦仁，切成小塊用鹽醃製片刻，鹹鴨蛋蛋黃蛋白分開碾碎。洋蔥切丁，綜合蔬菜倒出部分備用。雞蛋打散，攪拌入米飯拌勻。

2. 鍋內倒入食用油，蝦頭放入炸出金黃的蝦油後棄蝦頭，在炒好的蝦油中放入鹹鴨蛋黃，炒制均勻後倒入洋蔥炒出香味，之後倒入綜合蔬菜，翻炒均勻後倒入米飯以及鹹蛋白，雞蛋熟後盛出即可。

3. 香噴噴的耳光炒飯出鍋！

小貼士

鹹鴨蛋白有鹹味，炒飯的時候可以不用放鹽，如果不夠鹹可以在盛出前加少許鹽。