蛋炒不加飯

用料  

蛋炒不加飯的做法  

1. 放入適量花生油，待油熱後（有煙冒出），放入打好的雞蛋，雞蛋成型過程中，用筷子打碎，一塊一塊的即可。立即盛出待用。

2. 鍋內倒入少許油。再放入切好的蔥花，待蔥花香味剛出，放入準備好的剩米飯。中火翻炒，將塊狀米飯用鏟子碾碎。

3. 待米飯沒有塊狀後，倒入雞蛋，繼續翻炒。期間，加入適量的鹽，還可以放入生蔥花，會更香。待食材翻炒均勻，米飯溫度合適後。就可以盛出準備吃掉啦。

4. 可以跟臭豆腐，老乾媽一起吃。那味道，妥妥的！