津味兒打滷麪～吃一碗不過癮

津津有味的打滷麪，其實結婚後第一次打滷還是跟老公學的。如果不忌口的話，這些食材都要放，保證味道很不錯滴！

用料  

津味兒打滷麪～吃一碗不過癮的做法  

1. 溫水洗淨，分別用熱水泡發。

2. 泡花菜和香菇的水留着備用，花菜切段，木耳和香菇去根切成小塊。

3. 麪筋切成小塊，香乾切片，五花肉切片，大蝦從中間切開，這樣蝦線也方便去除。

4. 炒鍋裏放油，先炒雞蛋，盛出，然後再放少許油，炒香乾（豆腐乾）和香菇，炒2分鐘稍微變黃即可。

5. 再放少許油，放八角和薑片，放入肉片和大蝦翻炒，小火，倒入天成一味醬油或精選生抽，我做6人份的話大概放150ml醬油。翻炒幾下，倒入以上所有的配料，再倒入泡花菜和香菇的水，再根據食材多少加水煮，水差不多是食材的1.5倍，嘗一下適當放鹽。

6. 大概煮十分鐘，少許涼水放入三小勺澱粉攪拌，倒入鍋中，攪動一分鐘至開鍋，關火，滴幾滴香油。（澱粉的量要看湯汁多少，澱粉的作用是使湯汁濃稠些。）

7. 我最愛用的就是天成一味和精選生抽

8. 如果沒有忌口，那這些食材缺一不可。

9. 我保證吃一碗肯定不過癮，每次女兒都高呼：好吃 還吃！