蘆浦肉飯

蘆浦肉飯在本縣比較有名。今日特奉上祕方。😜

用料  

蘆浦肉飯的做法  

1. 瘦三層肉，盤菜，胡蘿蔔都切丁塊，蔥切小圈，香菇泡發後切丁。

2. 米飯電飯煲煮熟，要硬一點。

3. 熱鍋後放一點植物油，到植物油熱後，放入肉丁炒。

4. 炒到肉滋滋響，肉身變小，有點脆後，放適量的鹽，翻炒，再依次放入香菇末，茭白丁，胡蘿蔔丁，翻炒 。汁水乾後，倒入泡香菇的水，繼續翻炒。

5. 倒入硬飯翻炒，入色均勻後撒上味精和蔥圈拌勻，然後舀出裝盤。

小貼士

1，肉應該是三層肉，純瘦肉太硬。
2，如果用溫州盤菜那味道是特別地道的，沒有盤菜就用茭白代替。